Questa mattina il Guardian ha pubblicato un articolo con questo titolo:
Contiene anche un articolo con questo titolo :
I due tra loro rivelano una verità quasi del tutto non detta e poco apprezzata. La verità è che il diabete di tipo 2 è una malattia in gran parte creata dal consumo di troppo zucchero sotto forma di fruttosio e che la malattia può essere invertita eliminando in gran parte il fruttosio dalla dieta di coloro che soffrono di quella malattia.
Il fruttosio è come la nicotina nelle sigarette: è una droga nascosta in un prodotto trasformato (in questo caso, la maggior parte degli alimenti ultra-processati in vendita nel Regno Unito) che crea dipendenza e ha enormi conseguenze sociali.
(In Italia gli alimenti ultra-processati in vendita sono tanti e alcuni molto pubblicizzati. Con le loro inserzioni pubblicitarie milionarie, martellanti, false e bugiarde mantengono in piedi — in parte, il servizio cosi detto “pubblico”, le TV private cosi dette “serie” e tutta la spazzatura delle TV locali. Se siete persone di mente sana, non stupide e idiote, facilmente manipolabili, se amate veramente i vostri figli e se stessi, evitate di consumare TUTTI i prodotti ultra-processati. Sono prodotti che creano dipendenza, sono molto dannosi alla vostra salute fisica e mentale e a quella dei vostri cari. La vostra stupidità e idiozia non danneggia solo voi e i vostri figli ma anche tutta la società, aumentando in maniera, a volte esponenziale, i costi della Sanità pubblica da molto tempo al mirino sia della cosi detta “Sinistra” neoliberista che della “Destra” cosi detta sociale. NdR)
Molti di questi alimenti ultra-processati vengono venduti per darci il massimo della dopamina. Ci riescono. Ci lasciano anche desiderare di più. Quindi torniamo indietro e lo prendiamo. Il risultato è l’obesità. E da ciò deriva, in troppi casi, il diabete di tipo 2. La progressione è nota, prevedibile, ampiamente studiata e in gran parte sconosciuta perché esiste una massiccia cospirazione per nascondere la verità.
Coloro che cospirano per non dire la verità sono i produttori alimentari, i rivenditori alimentari e le grandi aziende farmaceutiche. L’industria alimentare e i suoi rivenditori vogliono continuare a vendere grandi quantità di fruttosio. Le grandi aziende farmaceutiche vogliono tenerci all’oscuro sulla facile reversibilità di una malattia che può essere curata facilmente senza costosi interventi farmacologici che sovraccaricano il servizio sanitario nazionale.
Come lo fanno? Garantendo deliberatamente che la disinformazione sia disponibile. Come nota l’autore del secondo articolo del Guardian:
Ora mi rendo conto che il mio medico stava facendo un onesto tentativo di seguire le linee guida [di trattamento] emesse dall’American Diabetes Association. Non gli ho chiesto se fosse a conoscenza del fatto che i primi cinque finanziatori dell’ADA sono le aziende farmaceutiche Abbott, AstraZeneca, Eli Lilly and Co, Novo Nordisk e Regeneron.
Le linee guida sul trattamento del diabete negli Stati Uniti (e così altrove) sono create dalle grandi aziende farmaceutiche per soddisfare la necessità delle grandi aziende farmaceutiche di vendere molti farmaci e di non curare le persone con diabete di tipo 2 in mesi, cosa che potrebbe essere fatta prescrivendo adeguate prescrizioni e diete che costerebbero molto meno dei farmaci per il diabete.
Non sono un fan delle teorie del complotto. Troppi sono semplicemente pazzi. Ma anche in un caso come questo è necessaria una mente aperta. Sappiamo che l’industria del tabacco ha mentito per decenni sull’impatto del fumo.
Sappiamo che la Banca d’Inghilterra dice sciocchezze quando impone le sue tasse alla società.
E l’industria alimentare a base di zucchero e le grandi aziende farmaceutiche stanno facendo lo stesso quando si tratta di alimenti ultraprocessati a base di fruttosio che sono profondamente dannosi.
Nel Regno Unito non esiste l’IVA sulla maggior parte dei prodotti alimentari. Mi chiedo seriamente se ciò non debba essere cambiato ora. L’esenzione dovrebbe essere disponibile solo per gli alimenti non trasformati o poco trasformati? Non avrebbe lo stesso senso delle tasse sul tabacco?
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Richard Murphy, è professore part-time di pratica contabile presso la Sheffield University Management School, direttore del Corporate Accountability Network, membro di Finance for the Future LLP e direttore di Tax Research LLP.
Originariamente pubblicato su Tax Research
Nuove prove collegano gli alimenti ultra-processati con una serie di rischi per la salute
Sono urgentemente necessarie politiche che limitino il consumo di cibo ultra-processato, affermano i ricercatori.
Due ampi studi europei pubblicati oggi dal BMJ trovano associazioni positive tra il consumo di alimenti altamente trasformati (“ultra-processati”) e il rischio di malattie cardiovascolari e morte.
I ricercatori affermano che è necessario ulteriore lavoro per comprendere meglio questi effetti e che resta da stabilire un collegamento diretto (causale), ma richiedono politiche che promuovano il consumo di alimenti freschi o minimamente trasformati rispetto a quelli altamente trasformati.
Gli alimenti ultra-processati includono prodotti da forno e snack confezionati, bevande gassate, cereali zuccherati, piatti pronti contenenti additivi alimentari, zuppe di verdure disidratate e prodotti a base di carne e pesce ricostituiti, spesso contenenti alti livelli di zuccheri aggiunti, grassi e/o sale, ma privi di vitamine e fibre. Si ritiene che in molti paesi rappresentino circa il 25-60% dell’apporto energetico giornaliero.
Precedenti studi hanno collegato gli alimenti ultra-processati a maggiori rischi di obesità, ipertensione, colesterolo alto e alcuni tipi di cancro, ma le prove certe sono ancora scarse.
Nel primo studio, ricercatori con sede in Francia e Brasile hanno valutato le potenziali associazioni tra alimenti ultra-processati e rischio di malattie cardiovascolari e cerebrovascolari (condizioni che influenzano l’afflusso di sangue al cuore e al cervello).
I loro risultati si basano su 105.159 adulti francesi (21% uomini; 79% donne) con un’età media di 43 anni che hanno completato una media di sei questionari dietetici di 24 ore per misurare l’assunzione abituale di 3.300 diversi prodotti alimentari, come parte del NutriNet -Studio Santé.
Gli alimenti sono stati raggruppati in base al grado di lavorazione e i tassi di malattia sono stati misurati durante un follow-up massimo di 10 anni (2009-2018).
I risultati hanno mostrato che un aumento assoluto del 10% nella proporzione di alimenti ultra-processati nella dieta era associato a tassi significativamente più alti di malattie cardiovascolari complessive, malattie coronariche e malattie cerebrovascolari (aumento rispettivamente del 12%, 13% e 11%). ).
Al contrario, i ricercatori hanno trovato un’associazione significativa tra alimenti non trasformati o minimamente trasformati e minori rischi di tutte le malattie segnalate.
Nel secondo studio, ricercatori con sede in Spagna hanno valutato le possibili associazioni tra l’assunzione di cibo ultra-processato e il rischio di morte per qualsiasi causa (“mortalità per tutte le cause”).
I loro risultati si basano su 19.899 laureati spagnoli (7.786 uomini; 12.113 donne) con un’età media di 38 anni che hanno completato un questionario dietetico di 136 voci come parte dello studio Seguimiento Universidad de Navarra (SUN).
Anche in questo caso, gli alimenti sono stati raggruppati in base al grado di lavorazione e i decessi sono stati misurati in una media di 10 anni.
I risultati hanno mostrato che un consumo maggiore di alimenti ultra-processati (più di 4 porzioni al giorno) era associato a un aumento del rischio di mortalità per tutte le cause del 62% rispetto a un consumo inferiore (meno di 2 porzioni al giorno). Per ogni porzione giornaliera aggiuntiva di cibo ultra-processato, il rischio di mortalità è aumentato relativamente del 18% (un effetto dose-risposta).
Entrambi gli studi sono osservazionali, quindi non è possibile stabilire la causalità ed esiste la possibilità che alcuni dei rischi osservati possano essere dovuti a fattori confondenti non misurati.
Tuttavia, entrambi gli studi hanno preso in considerazione fattori di rischio legati allo stile di vita ben noti e indicatori di qualità della dieta, e i risultati confermano altre ricerche che collegano gli alimenti altamente trasformati con una cattiva salute.
Pertanto, entrambi i gruppi di ricerca affermano che per migliorare la salute pubblica globale sono necessarie politiche che limitino la proporzione di alimenti ultra-processati nella dieta e promuovano il consumo di alimenti non trasformati o minimamente trasformati.
Questo punto di vista è supportato da ricercatori australiani in un editoriale collegato, che affermano che il consiglio dietetico è relativamente semplice: mangiare meno cibo ultra-processato e più cibo non trasformato o minimamente trasformato.
Dicono che la ricerca futura dovrebbe esplorare le associazioni tra alimenti ultra-processati e danni alla salute in diverse popolazioni in tutto il mondo, ed esaminare come si verificano i danni (ad esempio modificando il microbioma intestinale in modi che potrebbero disturbare l’equilibrio energetico).
Nel frattempo, i policy maker “dovrebbero spostare le loro priorità dalla riformulazione degli alimenti – che rischia di posizionare gli alimenti ultra-processati come soluzione ai problemi dietetici – verso una maggiore enfasi sulla promozione della disponibilità, della convenienza e dell’accessibilità degli alimenti non trasformati o minimamente trasformati, ” concludono.
[Fine]
29/05/2019
Note per i redattori:
Ricerca: Consumo di alimenti ultra-processati e rischio di malattie cardiovascolari: studio prospettico di coorte (NutriNet-Santé)
Ricerca: Associazione tra consumo di alimenti ultra-processati e mortalità per tutte le cause: Studio prospettico di coorte SUN
Editoriale: Alimenti ultra-processati ed esiti avversi sulla salute
Journal: The BMJ
Collegamento al sistema di etichettatura dei comunicati stampa dell’Accademia delle scienze mediche: https://press.psprings. co.uk/AMSlabels.pdf
Revisione paritaria? Sì (ricerca); No (editoriale collegato)
Tipo di prova: osservativa; Argomenti di opinione
: persone
Link allo studio NutriNet-Santé: https://www.bmj.com/content/365/bmj.l1451 Link
allo studio Navarra (SUN) : https://www.bmj.com/content/365/bmj.l1949
Link all’editoriale: https://www.bmj.com/content/365/bmj.l2289
https://www.asterios.it/catalogo/la-pandemia-della-paura
